lundi 6 octobre 2008
Tous shootés au sucre !
Par Sugus, lundi 6 octobre 2008 à 15:12 :: Les choses de la vie
Certains le prétendent et d'après mon expérience... vous savez le petit shoot sucré dont on ne peut plus se passer, oui, exactement comme la cigarette... Affaire troublante ! Jugez vous-même.
- Substance :
Sucre : drogue dure qui induit une dépendance psychique et physique forte.
Aussi forte que la dépendance à la morphine et à la cocaïne disent certains.
- Comment ça marche :
- Quand je consomme du sucre je me sens bien.
- Après en avoir consommé j'entre en hypoglycémie réactionnelle.
- Je reconsomme du sucre pour me sentir à nouveau bien.[1]
La drogue est partout, jusque dans la moutarde et le ketchup! Les céréales pour enfants sont souvent hyper sucrées. Un simple yogourt aux fruits contient facilement 4 ou 5 morceaux de sucre, un litre de coca 20 morceaux de sucre. Les frigos des supermarchés regorgent d'encas à base de lait ou de fruits bourrés de sucre. Sodas, barres de céréales, snacks de toutes sortes nous accompagnent tout au long de la journée. Et cela ne concerne que les sucres ajoutés, les aliments contiennent naturellement beaucoup de sucre. Le sucre qui autrefois représentait un petit plaisir occasionnel est devenu un besoin, une dépendance. À cette orgie de sucre s'ajoutent de plus en plus d'aliments industriels raffinés à haut index glycémique[2]qui ont le même effet sur l'organisme.
- Une drogue qui tue, comme l'alcool et le tabac.
La pression constante sur le pancréas qui sécrète l'insuline conduit au dérèglement du mécanisme. L'addiction au sucre n'est que le premier symptôme d'un cortège de joyeusetés bien connues : surpoids, obésité, cholestérol, hypertension, diabète de type 2, troubles cardio-vasculaires, accidents vasculaires cérébraux (AVC). L'obésité enfantine vire à l'épidémie et le diabète de type 2 autrefois appelé diabète des vieux commence à toucher les adolescents ![3]
- Qui est touché ?
Plutôt... qui ne l'est pas ? Car le sucre est question de culture avant d'être un problème alimentaire. Il est lié à l'enfance, au plaisir, à la récompense, à la consolation. Tout contribue à maintenir une dépendance qui commence au berceau et dont nous n'avons pas conscience : maîtresse ou toubib qui donnent un bonbon comme récompense (si si ça existe encore!), grand-mère ou voisine qui trouvent leur plaisir à offrir du chocolat, sucreries qui circulent jusque dans les crèches, matraquage publicitaire visant les enfants. Au super-marché où les bonbons sont savamment disposés à portée des gosses, l'enfant repère immédiatement les emballages qui lui sont destinés ou les trucs vus à la télé. Il connaît les musiques des pubs par coeur, met lui-même le paquet dans le caddie. Et comme souvent la pub met en avant la teneur en lait, en fruits et en vitamines néfastes inutiles, maman ferme les yeux et ouvre son porte-monnaie.
- Que faire ?
Là je ne partage pas du tout l'extrémisme de beaucoup de "sans sucre".
Ma recette :
D'abord que les autorités prennent leurs responsabilités et interdisent cette honteuse manipulation des enfants la pub qui vise les enfants.
Le plus dur : sortir de l'overdose chronique. Redécouvrir cette petite merveille qu'est le sucre : la tranche de gâteau occasionnelle, le carré de chocolat qu'on laisse fondre dans la bouche, la glace savourée sur une terrasse dans la douceur de l'été.
Retrouver la vraie saveur des choses : un fruit plutôt qu'une compote industrielle ou un jus, une miche croustillante de pain complet plutôt qu'une wiennoiserie, un yogourt nature, la saveur complexe d'un muesli sucré uniquement avec des fruits. Découvrir qu'il n'est nul besoin d'ajouter du sucre à la tarte aux pommes maison, et dans les autres gâteaux si peu. S'étonner que le paquet de sucre complet[4] dure si longtemps, sans que personne ne souffre de frustration. Trop de sucre masque les saveurs, après s'y être déshabitué on ne supporte plus ces excès.
Et savourer la forme et le bien-être retrouvés !
Alors, addicte au sucre ?
Tableau d'évolution de la glycémie après un repas, tiré de Ateliers énergie et santé.
Photo du haut en Creative Commons : msmail.
Image coca TSR : Combien de sucre dans votre soda préféré?.
Notes
[1] Le sucre agit directement sur la glycémie en élevant d'abord immédiatement son taux dans le sang (euphorie, énergie, sentiment de bien-être) puis en l'abaissement (hypoglycémie réactionnelle, état de manque) d'où le besoin impératif d'un nouveau shoot sucré pour retrouver la sensation de bien-être.
[2] L'indexe glycémique mesure la vitesse d'arrivée du sucre dans le sang.
[3] "Les mauvaises habitudes alimentaires et le manque d'activité physique vont probablement perdurer, ce qui expose les jeunes d'aujourd'hui au risque d'avoir un diabète de type 2. Dans de nombreuses populations, les médecins voient de plus en plus de cas de diabète de type 2 chez les adolescents alors que, dans le passé, on ne pouvait en observer que chez les patients d'âge mûr ou âgés." Communiqué de l'OMS.
[4] Ne pas le confondre avec le sucre brun semblable en qualité au sucre blanc. Le sucre complet contient toutes les substances nutritives du sucre. Il se trouve maintenant en supermarché. Il est un peu plus cher, suffit d'en utiliser moins pour s'y retrouver!
