elejido

Suite à mon dernier billet Le Marché de la Faim ou l'horreur alimentaire, il me semble utile de préciser ceci.

Il n'y a pas la production artisanale ou traditionnelle qui serait le Bien contre la production industrielle qui serait le Mal. Dans l'agriculture par exemple, la gestion des moyens phytosanitaires modernes exige du professionnalisme.[1]

Mais gigantisme ne signifie pas toujours professionnalisme. Dans les région d'Almeria (légumes) et Huelva (fraises) en Espagne, ces territoires recouverts à perte de vue de serres de plastique, le développement s'est fait de manière anarchique. De nombreux reportages ont dénoncé précisément une gestion totalement irresponsable des pesticides. La réputation d'Almeria est tellement désastreuse qu'il semble que les choses commencent à bouger. Voir cet article récent de Libération.

On ne peut pas toujours accuser tous les producteurs qui souvent sont pris dans un système, victimes eux-mêmes du système qu'ils entretiennent sans le vouloir. Erwin Wagenhofer raconte ici que certains producteurs se plaignent des conditions du marché, de la pression infernale sur les prix, mais devant les caméras ils restent muets. Ils approvisionnent les 2 grandes chaînes de supermarchés d'Autriche, ils ne peuvent pas se permettre de perdre leurs clients.

Produire toujours plus à des prix toujours plus bas conduit à des aberrations. Je ne suis pas pour tout réglementer, il faut laisser la liberté d'entreprendre. L'alimentation et l'eau sont des produits particuliers dont il faut préserver la qualité ainsi que l'environnement qui les produit. Et comment tolérer l'exploitation des travailleurs et des conditions commerciales qui affament des peuples entiers ? Le problème n'est hélas pas nouveau. Magasins du Monde et Max Havelaar.

Pour un aperçu des cultures à El Ejido (Almeria) et des conditions de logement des ouvriers agricoles, voir la bande annonce du film qui vient de sortir El Ejido - La loi du profit

Sources :
Les fruits et légumes d'Almeria pestiférés à cause des pesticides Libération du 23.04.07
Manger des produits du pays Écologie libérale, juillet 2006
Fraises espagnoles : la honte en barquette TSR 2004
Fraises espagnoles : un an après c'est encore pire TSR 2005

Notes

[1] Il y a quelques années, une analyse des sols dans le canton de Vaud avait mis en évidence que les sols des jardins potagers étaient souvent plus chargés en engrais, pesticides et métaux lourds que les sols des grandes cultures maraîchères.